摘要：
本文目录一览：1、如何制作月饼啊?2、锋味十二道:寻找最正宗的中国味道... 
本文目录一览：
如何制作月饼啊?
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。
包入鸡蛋黄，裹紧成馅团。馅团做好后接着就是要制作饼球，将馅团包入擀好的面饼内，揉成饼球。
糖浆加花生油用手持蛋抽乳化均匀，要看到油和糖浆完全融为一体，加入月饼枧水继续拌匀。高粉和低粉混合均匀，加入刚刚混合均匀的液体，倒入之前一定要用蛋抽再搅拌一下均匀了再倒入面粉里。
制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻的揉成面团。
锋味十二道:寻找最正宗的中国味道
1、锋味是一档以探寻中国传统美食为主题的综艺节目，深受观众喜爱。在这个节目中，食材选取地道，做法独特，味道怡人。
2、《舌尖上的中国》虽然也是一档美食节目，但是与《十二道锋味》大有不同，如果说后者是美食综艺，那么前者就是美食纪录片。
3、第二季《十二道锋味》中，谢霆锋组建的“锋味家族”以“回归中华美食文化”为主题，更专注探索中华美食文化，完美还原呈现中华美食“八大菜系”的精髓，研究已经失传了的烹饪秘籍。
4、都是我最爱看的节目，它们让我领略到了世界各地的美食，经常馋得我口水直流。这个暑假我又迷上了一档新的美食真人秀节目——《十二道锋味》，每个星期六晚上，我都会守在电视机旁，看大厨谢霆锋给我们带来的惊喜。
月饼怎么做啊?
包入鸡蛋黄，裹紧成馅团。馅团做好后接着就是要制作饼球，将馅团包入擀好的面饼内，揉成饼球。
大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。
），月饼模撒入薄薄一层面粉，将6）压入模子中，左右敲打一次，便可将成形的月饼打出。8），鸡蛋只留蛋黄打散，用软毛刷在月饼上刷一层蛋黄汁。9），将8）放入烤箱，以375度烤25分钟即可。
把转化糖浆、玉米油和枧水倒入盆中，用手动打蛋器充分搅拌均匀。接着把面粉筛入盆中，过筛后的面粉更容易搅拌均匀。用刮刀翻拌至没有干面粉，再多翻拌几次，使面团光滑。
月饼的制作方法步骤如下：备好食材。转化糖浆油枧水拌匀。加入面粉。拌匀。在揉成团醒发3小时。把蛋黄放入烤箱150度。烤5分钟取出。取出面团切节25克一个。豆沙馅料32克一个。
【制作方法】：第一步：准备好月饼皮所用的食材，分别称重好重量备用。第二步：把转化糖浆、枧水一起放入玻璃盆里，用手动打蛋器搅拌均匀，融合一起。
节日味道传承千年,《非遗美食》带你探访月饼中的传统滋味
在中秋佳节到来之前，江西卫视《非遗美食》也将全国各地的月饼呈现在了节目中，让我们一起感受非遗美食——月饼的传承之味。
枣泥月饼是月饼中比较经典的口味之一，南北都爱吃，以优质的大红枣为原料，去核后制成泥一样的馅料，细腻香甜、软糯适中，咬上一口枣香浓郁，丝滑的枣泥馅料香甜无比，百吃不厌，带着沙沙的口感，别有一番滋味。
月饼，在中秋之夜的月光下，它的味道弥漫在空气里，令人垂涎欲滴。那香甜的味道，令人回味无穷，让人忍不住想多吃几个。它的外皮酥脆，内馅醇厚，每一口都是一种享受。吃一口月饼，仿佛就能感受到家的温暖与美好。
月饼 中 秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期 就已出现。
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。
